Hương vị Quê Nhà : Thơm ngon bánh đúc miền Tây

Không giống như bánh đúc phía Bắc trắng trẻo mịn màng lại bùi bùi vị lạc, bánh đúc miền Tây Nam bộ lại mang một hương vị rất khác, rất đặc trưng đó là ăn với nước cốt dừa.Cũng là bột gạo quấy với vôi cho giòn nhưng người miền Tây lại thêm chút nước cốt lá dứa cho màu bánh xanh lại có mùi thơm thoang thoảng. Có những người phụ nữ khéo tay lại thích đổ bánh theo màu cẩm thạch nhìn vừa đẹp lại vừa

Bí mật dinh dưỡng của hạt đậu

Các loại hạt nổi tiếng là giàu chất dinh dưỡng và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Hãy thử xem các loại đậu được dùng phổ biến nhất ẩn chứa những bí mật dinh dưỡng gì ?Đậu đenCó mùi vị thường được so sánh với các loại nấm. Đậu đen vị ngọt, tính hàn, có tác dụng bồi bổ thận, gan, bổ máu. Với hàm lượng chất xơ cao, ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn nên chúng rất thích hợp

6 nhóm dinh dưỡng bổ ích dành cho phái đẹp

Mới đây, các nhà nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng đưa ra khuyến cáo bổ ích với 6 nhóm dinh dưỡng cần thiết dành cho phái đẹp nếu muốn thân hình luôn được cân đối, khỏe mạnh, nước da đẹp, hồng hào.50 năm trước, các chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng cũng đã đưa ra những khuyến cáo bổ ích về chế độ ăn hợp lý dành cho cả nam và nữ. Cho đến nay, ngày càng nhiều các chuyên

Dưa rau muống

Rau muống là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm người Việt. Từ rau muống, người ta có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau: rau muống luộc, rau muống xào tỏi, xào thịt bò, nộm rau muống, canh rau muống... Có một món lạ từ rau muống mà chưa chắc bạn đã biết: dưa rau muống.Dưa rau muống ăn chua chua. giòn giòn, thơm mùi tỏi, ớt rất hợp cho những bữa cơm có những món nhiều dầu mỡ. Dù

Xem Video Nấu Chay trực tuyến : Làm xôi bắp - Món ăn thường ngày

7 loại "siêu" gia vị và thảo dược

Mỗi loại gia vị và thảo dược đều mang lại những ảnh hưởng tích cực nhất định nhưng theo quan niệm của các nhà dinh dưỡng châu Âu, có 7 loại gia vị và thảo dược được cho là tốt nhất cho sức khỏe và nên nêm vào món ăn hằng ngày.Các loại gia vị và thảo dược được xếp vào nhóm thực vật giống như hoa quả và rau xanh. Và vì chúng không chứa nước và là những gì tinh túy nhất của các loại tươi ngon nên

Thực phẩm trị bệnh loét dạ dày

Ăn nhiều thực phẩm thô thay cho thực phẩm tinh lọc là giải pháp chính trong chế độ dinh dưỡng đối với người bị rối loạn tiêu hóa, kể cả loét dạ dày. Thực phẩm thô hay các loại hạt toàn phần bao gồm gạo lức, nếp lức, bắp, các loại đậu và một số hạt có chất béo như mè, hạt điềuXôi bắp là một trong những món ăn tốt cho những người bị viêm loét dạ dàyViêm loét dạ dày gồm các cơn đau do viêm hoặc loét

Dưa hấu siêu nặng 59.25kg

Tại Hội chợ Chế biến và lưu thông nông sản Trung Quốc 22/11/2009, quả dưa hấu vua đã thu hút sự chú ý của tất cả khách tham dự bởi kích thước và cân nặng vô cùng ấn tượng.Thông thường dưa hấu chỉ nặng khoảng hơn 3kg, nhưng quả dưa hấu của bác nông dân Zeng Fansheng nặng những... 59.25kg. Không những thế, kích thước của nó cũng thuộc hàng khổng lồ.Trong 3 ngày diễn ra hội chợ, rất nhiều loại nông

Món đơn giản : RAU CỦ CẢI XÀO HỖN HỢP

Thay vì những món ăn cầu kỳ, tốn nhiều thời gian, bạn hãy vào bếp thực hiện vài món xào đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo được nguồn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. RAU CỦ CẢI XÀO HỖN HỢPNguyên liệu:● Ngô bao tử ( baby corn - tươi tốt nhất ) : 150g, giá đỗ: 150g, củ cải:150g, bắp cải:100g, ớt đỏ: 1 quả, hành lá: vài cây, tỏi khô: 1 củ.● Dầu ăn, hạt nêm.Cách làm:Ngô bao tử rửa sạch, miếng to chẻ

Mắm ruốc xào chay 1 + 2 và Ruốc xả chay

Mắm ruốc xào chay 1Vật liệu :1 hủ tương hột nhỏ1/2 hủ tương hột xay3 muỗng đầy bơ đậu phọng1 củ gừng nhỏ băm nhuyễnvài cây xả + ớt trái tươi đỏ bằm chung cho nhuyễnđường cátcách làm :Cho dầu vào nồi phi vàng xã + ớt bằm thì cho gừng vào xào cho đến khi xả ớt vàng thơm cùng với mùi gừng thì cho 2 loại tương hột vào trộn đều với lửa nhỏ,cho nhiều đường vào nếm mặn ngọt vừa khẩu vị,đợi sôi cho hỗn

Ăn dâu tây giúp giảm mỡ máu

Các nhà nghiên cứu của trường ĐH Toronto đã công bố một nghiên cứu mới về tác dụng của dâu tây đối với cholesterol.28 người có mức cholesterol trong máu cao đến mức phải thực hiện chế độ ăn kiêng đã tham gia vào nghiên cứu. Một nửa trong số này uống 3 tách dâu tây tươi mỗi ngày trong 30 ngày liên tục và một nửa còn lại ăn bánh mỳ lúa mạch.Kết thúc quá trình ăn kiêng, nhóm ăn dâu tây duy trì được

Hành trình món dưa hành trên mâm cỗ Tết của người Việt

Bên cạnh những món ăn ngon và hấp dẫn, trên mâm cỗ Tết của người Việt còn có một món dân dã- giản dị, đó là món dưa hành. Trải qua thời gian lịch sử hàng nghìn năm, bằng hương vị khó quên của mình, dưa hành đã qua tay bao nhiêu thế hệ các bà, các mẹ trở thành món ăn mang hồn dân tộc Việt.Hành trình đầy ý nghĩa của món dưa hànhDưa hành, món ăn tưởng chừng giản dị lại là một trong những yếu tố địa-

Quả dâu tây tình yêu ( Ngày tình yêu năm nay 2010 vào ngày mồng 1 Tết ... chúc các bạn thật nhiều hạnh phúc )

Để chuẩn bị cho ngày lễ tình nhân năm nay, những người nông dân tại Autralia sắp tung ra thị trường những quả dâu tây hình trái tim đầu tiên trên thế giới. Josh Engwerda, một kỹ sư tốt nghiệp từ Melbourne, đã có ý tưởng sử dụng một khuôn hình trái tim để gắn vào những quả dâu tây. Ông đã hợp tác với một nông dân ở Hillwood, phía bắc Launceston, để thực hiện ý tưởng này. Theo Engwerda, ý tưởng

Chả quế chay

Cách làm nhen, cảm ơn tracy trần- 1 package đậu hủ ky kho^ cắt nhỏ xuống cở độ bàn tay.- 1-1/2 muối- 3 Tbsp dầu ăn (cho tí poireau vô phi cho dầu thơm - gạn ra lấy dầu thôi)- 1 tsp muối (hay bột nêm chay)- 1 tsp đường- 1/2 tsp bột quế (thích đậm bột quế như hình minh họa của ròm thì cho 1 tsp)- tiêu sọ trắng để nguyên hột và ít tiêu đen giả hạt to1) Cho 1 nồi nước cở 5 cups + 1-1/2 tsp muối cho

Bánh Chưng Chay ( theo GócBếp.Net )

Nguyên liệu:Ruột Bánh:- 5 cân Anh (10 chén) nếp dẻo (có thể dùng hiệu Hoa Hồng của Nhật)- 2 muỗng cà-phê muối- 10 giọt màu thực phẩm xanh lá cây (tùy thích)Gói bánh:- 3 xấp lá chuối (nếu không có lá tươi, có thể mua loại đông lạnh)- Dây cột bánh- Khuôn bánh vuông (bằng gỗ hay bìa cứng, có 4 thành nhưng không có mặt 2 bên) – Có thể dùng hộp kem vuông, lấy 4 thành, chiều cao khoảng 6 phân. Nếu bạn

Bánh chưng lá sen chay

Trong tiếng mõ gõ lốc cốc buổi sớm mai, thấy sắc hồng của đào, vàng cam của quất, và trắng tinh khiết của mai. Sân sau, vườn lan trổ một vài nhành khoe sắc. Trong ban thờ chính, giữa khói hương nghi ngút bày mâm ngũ quả bên hộp mứt Tết. Đã nghe phảng phất hương xuân Việt.Đón năm mới, các ngôi chùa lúc nào cũng đông vui nhộn nhịp khách thập phương đến lễ bái và vãn cảnh. Các nhà sư không được tĩnh

Gói Bánh Chưng Chay ( Tác Giả: CHANTHIEN MY )

Nguyên Liệu:9 chén nếp 3 gói đậu xanh cà 1 cây ham chay 4 café bột nêm chay 4 café muối 3 café đường cát 2 café nước mắm chay 3 tép tỏi (bầm nhuyển) 2 cái cũ hành hương (bầm nhuyển) 1 café tiêu 2 talbespoon dầu ăn 2 xấp lá chuối (rữa sạch lau khô) Cách Làm:Vo sạch nếp ,cho 2café muối ngâm 24 hrs , xả nứơc lạnh , để lên rổ cho ráo nuớc , trộn đều với 1 café muối Đậu xanh vo sạch ,ngâm qua đêm rồi

Bắp cãi làm chua + Bắp Cãi Muối Xổi + Gỏi Bắp Cải

- 1 Bắp cải khoảng 300g- 2 hay 3 cũ cà rốt- Nếu thích 1 bó hẹ, hay hành lá ( rữa sạch cắt khúc độ 3 cm )- Muối, dấm trắng, đường ( 1 phần dấm 6 phần nước lạnh)- 1 củ gừng nhỏ- 1 củ hành tím - Bạn chỉ cần tách từng lá bắp cải, rửa sạch, vẩy ráo, xếp chừng hai ba lá chồng lên nhau, cắt ngang thành dạng sợi nhỏ.Thêm gừng củ cắt sợi, hành tím cắt lát mỏng với phân lượng chừng300gr bắp cải+ 1 muỗng