Cách làm mì sợi tươi

Cách Làm Mì Sợi Tươi(theo sách nấu ăn của bà Quốc Việt)Vật Liệu Mì Trứng- 250 gram bột mì- 2 quả trứng gà- 2 tsp nước tro tầu- 1/2 tsp mầu vàng- 1/4 tsp muốiCách Làm- Trứng đánh sơ, trộn đều với muối, mầu và nước tro tầu.- Trộn với bột mì, nhồi mịn- Phủ khăn ẩm, ủ bột 20 phút- Nhồi thêm lần nữa, trải bột lên bàn, cán thật mỏng- Xếp bột, cán mỏng. Tiếp tục xếp và cán bột khoảng 20 lần cho bột được